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北上しいたけ園のレシピ詳細ページ

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ハンバーグ(4人分) recipe detail

材料

・牛肉 600g
・玉ねぎ 1個
・シイタケ 4枚
・卵 1個
・バター 15g
・牛乳 大さじ2
・パン粉 50g
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
・サラダ油 大さじ2
・付け合せ野菜

作り方

1. たまねぎ、シイタケをみじん切りにする。

2. フライパンにバターをひき、1を炒める。

3. パン粉を牛乳に浸して、絞っておく。

4. ボールに牛肉を入れ、手で素早くかき混ぜる、塩コショウをして、卵、2、3、を入れかき混ぜる。

5. 肉を適当な大きさにして、手でキャッチボールをして、中の空気を抜き、小判型にしておく

6 熱くしたフライパンにオイルをひき小判をのせて、まん中の部分を指で押して強火で片面焼き、裏返して表面を焼き弱火にして、蓋をして5分ぐらい焼く、表面から肉汁が出ていたら、出来上がり。好みでケチャップも。


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