椎茸とさつまいものスープ(４人分) recipe detail
材料
・シイタケ １パック
・さつまいも １００ｇ
・玉ねぎ １／２個
・ベーコン ２枚
・にんにく １片
・オリーブ油 大さじ１
・ホールトマト (400g) １缶
・固形スープの素 １個
・塩 小さじ２／５
・こしょう 少々
・パセリ 適宜
・さつまいも １００ｇ
・玉ねぎ １／２個
・ベーコン ２枚
・にんにく １片
・オリーブ油 大さじ１
・ホールトマト (400g) １缶
・固形スープの素 １個
・塩 小さじ２／５
・こしょう 少々
・パセリ 適宜
作り方
１ さつまいもは皮をむき、1cmの角切り、玉ねぎ、生シイタケ、ベーコンは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
２ オリーブ油を熱し、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、さつまいも、生シイタケの順に入れて炒め、完熟ホールトマト(400g)をつぶして加え、水2カップ、固形スープの素を入れ、沸騰したらアクを取って弱火で10分、野菜が柔らかくなるまで煮、塩・こしょうで味をととのえる。
３ 器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
ショップ情報
北上しいたけ園
〒054-0363
北海道勇払郡むかわ町穂別平丘97-3
TEL.0145-45-2756
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