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北上しいたけ園のレシピ詳細ページ

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特製粉末入りしいたけスープ(4人分) recipe detail

材料

毎日の滋養強壮に、疲れた体を自然にリセットします。

・乾燥シイタケ粉末 大さじ2
・たまねぎ小 1/2個
・長ネギ 1/2本
・ニンニク 少々
・トマト 1個
・バター大さじ 1
・スープ4カップ(シイタケのもどし汁+水+スープの素2個)
・牛乳 1カップ
・小麦粉大さじ 1
・塩・こしょう 適量
・生クリーム 適量

作り方

@:たまねぎ、長ネギは小口切りにし、ニンニクは潰す。
A:トマトは皮を湯むきして横半分に切り、種を取り除き、さく切りにする。
B:バター大さじ1で@を炒め、小麦粉大さじ1、粉末椎茸大さじ2を加え、トマト、スープを加えて煮立ったらあくをとり、火を弱めて25〜30分煮る。
C:Bをミキサーにかけ鍋にもどし、牛乳で濃度調整をして煮立ててあくをとる。味をみて塩・こしょうで整え、生クリームを加えて火を止め、バターを落として仕上げる。


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